- 發(fā)布人：總務(wù)處
- 時(shí)間：2022-05-05
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食堂員工每日早會(huì)
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物質(zhì)充沛
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食材清洗加工
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食材烹飪制作
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平價(jià)水果
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學(xué)生免費(fèi)領(lǐng)粽子
火紅五月，疫情突襲綠城鄭州，學(xué)校積極響應(yīng)市委、市政府疫情防控73號(hào)通告要求，嚴(yán)格落實(shí)校園封閉管理。學(xué)校迅速部署，總務(wù)處聞令而動(dòng)，為校園封閉管理期間兩千余名師生的工作、學(xué)習(xí)和生活提供了有力保障。
防控就是責(zé)任，防疫就是戰(zhàn)斗。自疫情發(fā)生以來(lái)，總務(wù)處在校黨委的帶領(lǐng)下厲兵秣馬，第一時(shí)間統(tǒng)籌部署，吹響了抗疫行動(dòng)的“集結(jié)號(hào)”。采取了嚴(yán)格食品安全檢查、加強(qiáng)保供穩(wěn)價(jià)、不堂食只打包、延長(zhǎng)就餐時(shí)間、引導(dǎo)學(xué)生錯(cuò)峰就餐、聯(lián)合政教處維持就餐秩序等措施，堅(jiān)決保障學(xué)校餐飲服務(wù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
作為在校師生最重要的后勤保障環(huán)節(jié)，學(xué)校食堂工作人員嚴(yán)格服從總務(wù)處組織安排，在經(jīng)理馮耀闖的帶領(lǐng)下，欣然加入到學(xué)校防疫封校的“戰(zhàn)疫”大軍中來(lái)。為確保食材安全，食材配送嚴(yán)格按照學(xué)校疫情防控要求，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)，所有配送車(chē)輛禁止入校，所有食材在校外指定位置消殺后進(jìn)入校園，然后經(jīng)過(guò)二次消殺，二次靜置后方可進(jìn)入食堂。食堂員工每日三測(cè)溫，每日早中晚對(duì)餐廳內(nèi)外全面消殺，特別是對(duì)餐具采用消毒液與高溫殺菌相結(jié)合的方式保證餐具衛(wèi)生、干凈。食材加工過(guò)程，保證所有食材經(jīng)過(guò)清洗、浸泡、生熟分案切制、烹飪加工、食品留樣的程序，操作流程規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)。本著“服務(wù)師生、保證在校師生正常飲食”的原則，馮經(jīng)理帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)精心研究，根據(jù)師生要求及時(shí)組織協(xié)調(diào)、克服困難，多渠道、多途徑購(gòu)置大米、面粉、蔬菜、水果、肉類、禽類、蛋類等主副食品，在保證在校師生飲食正常供應(yīng)的前提下，推陳出新，不斷改善膳食質(zhì)量，分別推出“就餐免費(fèi)送粽子”、“平價(jià)水果”等活動(dòng)，獲得師生的一致好評(píng)。
保障有力的背后，是食堂工作人員的辛勤付出。星光點(diǎn)點(diǎn)，萬(wàn)籟俱寂，同學(xué)們?cè)缫堰M(jìn)入甜美夢(mèng)鄉(xiāng)，而食堂工作人員凌晨三點(diǎn)左右就要起床上崗，補(bǔ)充食材、消殺、擇菜、洗菜、制作、裝配......一頓操作下來(lái)，等到在校師生吃過(guò)早飯后已是早上八點(diǎn)，他們匆匆吃過(guò)早飯，稍作休息又得為午飯、晚飯做準(zhǔn)備。面對(duì)來(lái)勢(shì)洶洶的疫情，正是有了食堂工作人員艱辛的付出，規(guī)范的操作，溫馨的服務(wù)，在校師生的飲食健康才會(huì)得到有力保障。
自學(xué)校疫情防控“集結(jié)號(hào)”吹響以來(lái)，食堂工作人員每日起早貪黑，只為在校師生能按時(shí)吃到熱乎飯菜，他們中不乏有弱冠之年、而立之年、不惑之年的中青年，甚有年近花甲之年的老者，他們不論年齡大小都毫不猶豫的加入到抗疫隊(duì)伍中來(lái)，成為抗擊疫情的“逆行者”，他們暫別父母、告別妻兒，舍小家為大家，用情、用愛(ài)筑起防線，貼心服務(wù)在校師生，為學(xué)校抗擊疫情貢獻(xiàn)力量。
???作?者：邱?峰
編輯：劉雯雯